Plumcake all'arancia
Ingredienti:
​
- 2 arance
- 4 uova
- 150 gr farina 00
- 100 gr fecola di patate
- 180 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito
- 170 gr di burro (o olio di semi)
- 50 gr latte
- 1 bacca di vaniglia (o due bustine di vanillina)
​
In un'ampia ciotola grattugiate la scorza di 2 arance (la cui buccia sia edibile) ed unitevi l'olio (o burro fuso), lo zucchero e le uova e con uno sbattitore amalgamate bene il composto fino a quando risulterà liscio e spumoso.
Aggiungete ora il latte. Spremete il succo dalle arance e aggiungetelo al composto. in una ciotola più piccola mescolate la farina e la fecola e, servendovi di un cucchiaio, aggiungete poco alla volta le farine al composto di uova e continuate a lavorare con lo sbattitore.
A questo punto aggiungete la vaniglia (o la vanillina) e infine il lievito.
Versate il composto in uno stampo unto e infarinato e infornate il plumcake in forno ben caldo (140° ventilato) per 40/45 minuti.
​
​