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Cordon blue di zucchine al forno
Spuntate le zucchine e tagliatele nel senso della lunghezza a fette non troppo spesse.
Spennellatele con un filo di olio, salate e impanate le zucchine.
Rivestite con carta da forno la teglia e ungetela appena; adagiatevi le zucchine e infornate in forno ben caldo a 180° per almeno 20 minuti e comunque fino a doratura.
Ricordate di girare le zucchine se la doratura non dovesse risultare omogenea.
A questo punto farcite le zucchine con il prosciutto e la sottiletta e ripassate nel forno caldo, giusto il tempo che il formaggio fonda.
Impiattate e servite calde, profumando con qualche foglia di basilico.
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